Poulet au citrons confits et épices

Ingrédients

1 poulet fermier

4 oignons

5 gousses d’ail

1bouquet de coriandre

1 dose de sanfran, 1cc de cumin, 1cc de ras El hanout, 1cc de cumin

un peu d’huile d’olive

Les étapes 

Préparer les épices avec un peu d’eau dans une cocotte

Y plonger le poulet et le badigeonner d’épices , commençer à le faire colorer sur toutes ses faces, puis ajouter les oignons et l’ail coupés en morceaux

Puis les herbes ( si vous ne souhaiter un goût moins prononcé mettre du persil à la place de la coriandre)

Baisser le feu (feu très doux) pendant 1h30, rajouter un peu śeau  si les oignons caramélisent trop

au bout d’1h rajouter les 2citrons confits coupés

Accompagner de pomme de terre vapeur, un régal!

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