Crème au lait d’amande et chocolat onctueuse

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Ça fait un moment que je cherche une crème onctueuse un peu comme une mousse et qui ne reste pas sur l’estomac , car souvent il faut du lait entier , de la crème ou encore du lait concentré et additionné aux œufs ! Pffffff on fait monter en flèche le taux de cholestérol !

Le lait d’amande et beaucoup plus digeste et se mari à merveille avec le chocolat ❤

J’ai testé la recette du blog : C’est moi qui l’ai fait

Ingrédients

250 ml de lait d’amande

3 jaunes d’oeufs

25 g de sucre

125 de chocolat

1cs de purée d’amande ou 1/2 cc d’extrait naturel d’amande

Les étapes 

  • Faire fondre le chocolat au bain marie
  • Portez à petite ébullition le lait d’amande avec l’extrait ou la purée d’amande
  • Bien mélangez le sucre et les jaunes
  • Versez doucement le lait bouillant sur les jaunes puis remettre sur le feu sans dépasser 85 degrés ou jusqu’à ce ce Ue le liquide nappe la cuillère

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  • Ajoutez le chocolat, bien mélanger avec une cuillère en bois ou une Maryse et j’ai utilisé le mixeur plongeant pour bien tout homogénéiser
  • Remplir environ 5 pots et réfrigérez au minimum quelques heures

C’est trop bon ! 🙂

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