Cheesecake sans cuisson aux fraises

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C’est bon, c’est frais , ce cheesecake onctueux et crémeux annonce les beaux jours 🙂

J’ai vu cette idée chez hervé cuisine

Ingrédients

300 g de fromage à tartiner

300 g de crème fraiche liquide entière

150 g de sucre

1 gousse de vanille

200 g de biscuits bretons

50 g de beurre

Pour le coulis

2 sachets de coulis fruits rouges (Picard ) ou mixer 250 g de fraises avec 1 cc de sucre et de jus de citron et passez au chinois

1 cc d’agar agar

Les étapes

Détendre le fromage avec 100 g de sucre fin et les graines de l gousse de vanille

Montez la crème en chantilly des ustensiles bien froid !!!!

Ajoutez les 50 g de sucre restant en 3 fois dès que la creme commence à monter

Ajoutez délicatement la chantilly au fromage avec une spatule

Versez le mélange dans le cerle sur le biscuit

Filmez et lissez au frais au moins 6 h

Faire le coulis en le chauffant avec l’agar agar

En versez les 3/4 sur le cheesecake et y déposez les fraises coupées

Les badigeonner le reste de cpulos sur les fraises avec un pinceau

Réfrigérez encore une journée et il sera ferme et onctueux

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