Panecakes

Une fois de plus je me suis dirigée vers « c’est ma fournée » pour trouver une recette indispensable des brunchs ou petit déjeuner

Facile, rapide et efficace j’ai nommé les panecakes de Martha Stewart

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Ingrédients

210 g de farine t 55

300g de lait

1 gros oeuf

13 g de levure chimique

1 cc de sel

15 g de sucre

40 g de beurre

Les étapes

  • Faire fondre le beurre et réserver
  • Mélanger  la farine et la levure , mélangez et ajoutez le sel

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  • Tiédir le lait et y melangez l’oeuf

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  • Ajoutez le liquide à la farine et ajoutez le beurre , mélangez mais pas trop ! C’est le secrêt de la réussite , s’il y a quelques grumeaux ce n’est pas grave !

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  • Laissez reposer 15 min, le mélange va buller ( il vaut mieux laisser quelques heure à température ambiante puis réfrigérer , ils gonfleront bien plus )
  • Préchauffez un poêle anti-adhésive bien 5 min avant sur feu moyen
  • Y déposer un peu de pâte et laissez cuire, quand elle commence a sécher la retourner et par magie les panecakes vont bien gonfler !

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Crêpes aux milles trous

Pas d‘oeufs ni de lait ni de farine ? Une recette ultra simple que tout le monde aime ! Et en plus elle ne contient aucunes matières grasses ! C’est vraiment bon , moëlleux et on met ce qu’on veux dessus.

Plus facile que des crêpes ou des panecakes, j’ai suivi les conseils de Valérie la blogeuse de chez c’est ma fournée.

J’essai de trouver régulièrement de nouvelles recettes pour le petit déjeuner ou le goûter car hors de question de consommer des produits industriels , entre les colorants, conservateurs et j’ai appris qu’il y avait de l’aluminium partout ! Non non! Pas possible !

De temps en temps mais pas quotidiennement, protégeons notre santé!

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Ingrédients 

450 g d’eau

250 g de semoule fine

3/4 de teaspoon de levure sèche (environ une bonne cc )

5 g de levure chimique

3 g de sel fin

Les étapes

  • Mettre le tout au blender et mixer 4 min

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  • laisser reposer dans un endroit tiéde ( l’ideal est de preparer la pâte la veille et à préserver au frigo la nuit ) et le lendemain les cuire, elles go feront bien mieux ! Sinon laisser au tiède environ 2 h
  • Faire bien chauffer la poêle avant de mettre des petits tas de pâte
  • Laisser cuire à feu modéré et ne pas retourner, plein de petits trous vont se former

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Naans

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Quand j’ai vu cette recette chez http://www.cestmafournee.com j’ai testé de suite et quel formidable découverte!

Ça change du pain et pour accompagner du houmous ou autres c’est divin!

Moelleux et bien gonflés , hummmmm

Ingrédients 

500g de farine

10 g de levure fraîche de boulanger

125 g de yahourt

180 g d’eau tiède

30 g d’huile neutre

1,5 cc de sel

1 cc de levure chimique

Les étapes

  • Délayez la levure fraîche dans l’eau tiédit
  • Ajoutez la farine, sel, yahourt, la levure chimique et l’huile
  • Pétrir 10 min à vitesse lente à l’aide du crochet
  • Couvrir et laisser lever 2 h dans un four ferme programme pâte levée ou légèrement préchauffé puis éteint
  • Graissez une poêle avec un peu d’huile et faire chauffer 5 min,  elle doit être bien chaude
  • Faire 10 boules sans trop dégazer la pâte et avec la main les étaler en donnant une forme de triangle

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  • Y déposer ce triangle et couvrir d’un couvercle et laissez cuire quelque instant,le temps qu’elle bulle

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  • Retournez, laissez encore quelques secondes à 1 min

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  • Les réserver dans un plat et couvrir d’un torchon
  • Dégustez avec un accompagnement avec du houmous par exemple ou avec de l’huile d’olive de l’ail et persil, à tomber par terre ! 😉

À vous maintenant !

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Taboulé de céréales , fruits sec et sauce à l’orange

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Ingrédients 

2 verres de boulgour
1 verre de lentilles corail

(ou un mélange de céréales style quinoa , boulgour ,épeautre etc…)
Fenouil
Radis
Concombre
Cébettes
Menthe,coriandre
1 cs de purée d’amande
Le jus d’1 orange
2cs d’huile de noisette
2cs d’huile d’amande
1 cs de miel
Sels aux plantes
2cs de noisettes consacrées
2 cs d’amandes concassées
1 bouillon cube

 

Les étapes 

  • Faire cuire le boulgour et les lentilles dans l’eau bouillante avec le bouillon cube 10min
  • Couper les légumes en petits morceaux
  • Faire la sauce avec le jus d’orange, les huiles, la purée d’amande, sel aux plantes
  • La mélanger au reste
  • Finir par les fruits secs et les herbes ciselées
  • Un délicieux mélange sucré/salé frais et croquant!

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Je me suis inspirée d’une recette trouvé sur le blog tomate sans graines

Taboulé de chou-fleur

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Envie de envie de fraîcheur pendant l’hiver, ça change du chou-fleur vapeur ou en gratin, et c’est original!

Je me suis inspirée de la recette de ce blog tout plein d’originalité!

http://myhome-made.blogspot.fr/

Les ingrédients 

1 chou-fleur

10 tomate cerise

4oignons cebettes

jus de 1citron et 1/2

1morceau de radis noir

ciboulette, coriandre,menthe

2cs d’huile d’olive

2cc d’huile de sésame ( ou de noix ou noisettes)

sel/poivre

1/4 de citron confit

Les étapes

  • Faire la sauce en mixant les oignons (que le blanc) avec le jus de citron et les huiles, reserver

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  • râper les extrémités du choux fleur avec un économe jusqu’au tiges
  • y rajouter les tomates, radis noir,les herbes coupés, et le morceau de citron confit vidé( pas trop car c’est fort en goût), en tout petits morceaux

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  • Bien en mélanger avec la sauce
  • Server bien froid

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C’est vraiment bon , frais, c’est l’été en plein hiver!:)