Gâteaux d’anniversaire chat 3D

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Ingrédients

2 brioches, 1 grande , 1 petite.

https://liliedelices.wordpress.com/2014/02/24/brioche-tressee-a-la-fleur-doranger-et-pepites-de-chocolat/Voir ma recette de brioche  tressée pour la recette.

 

Pâte d’amande ou  pâte à sucre

Les étapes

  • Mettre les 2 brioches ou gâteaux sur un plat et les entourer de pâtes à sucre

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  • J’ai fais des tropezienne( brioche garnie de crème à pâtisserie additionner de crème fouettée crème/mascarpone)
  • j’ai fais toutes les formes avec des emportes pièces

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  • recette de brioche
  • pour la crème pâtissière: 1/2 litre  de lait, 50g de farine, 1 gousse de vanille, 100g de sucre, 3 oeufs

mettre à bouillir le lait , le sucre et la gousse de vanille, battre les œuf et le sucre, rajouter le lait bouillant dessus, remettre le tout sur feu doux jusqu’à épaississement et mettre à refoidir

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  • pour la chantilly: 200 ml de crème entière et 100 g de mascarpone, 1 cc de fleur d’oranger, 3cs de sucre glace( le tout doit être bien froid! Ainsi que le bol et le batteur)

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battre  la crème et le mascarpone , quand le mélange commence à monter ajouter le sucre glace

mettre 2/3 cs dans la crème pâtissière en mélangeant bien puis incorporer délicatement  le reste à l’aide d’une Maryse

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mettre à refroidir, la crème doit être bien froide

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