Poffertjes

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C’est vraiment bon, moelleux, ça change des crêpes et des panecakes

Ingrédients

260g de farine

350 ml de lait

10g de levure de boulanger fraîche ou une cc de levure déshydraté

40g de sucre +1sachet de sucre vanillé( on peu diminuer la quantité de sucre) ou du sucre complet ou encore de la vergeoise ,vous pouvez diminuer le sucre

1 pincée de sel

1 oeuf

2cs de fleur d’oranger ou un arôme au choix

15 ml d’huile de pépins de raisin

Les étapes 

  • Faire tiédir le lait et y délayer la levure avec une cs de sucre
  • Mélanger la farine , le sel et le sucre
  • Rajouter l’œuf et l’arôme dans le mélange lait/levure, bien touiller!
  • L’incorporer  à la farine
  • Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, la pâte est épaisse un peu comme une pâte à gauffres

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  • Laisser lever une bonne h dans un endroit chaud( un four fermé , chauffé à 40 degrés maxi! Avec un bol d’eau au fond)

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  • Préchauffer une poêle à blinis(ou un appareil à poffertje si vous avez!) avec un peu de beurre à chaque cuisson

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  • Bien remplir! Une louche environ

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  • Laisser cuire quelques secondes avant de retourner

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