Cheesecake sans cuisson aux fraises

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C’est bon, c’est frais , ce cheesecake onctueux et crémeux annonce les beaux jours 🙂

J’ai vu cette idée chez hervé cuisine

Ingrédients

300 g de fromage à tartiner

300 g de crème fraiche liquide entière

150 g de sucre

1 gousse de vanille

200 g de biscuits bretons

50 g de beurre

Pour le coulis

2 sachets de coulis fruits rouges (Picard ) ou mixer 250 g de fraises avec 1 cc de sucre et de jus de citron et passez au chinois

1 cc d’agar agar

Les étapes

Détendre le fromage avec 100 g de sucre fin et les graines de l gousse de vanille

Montez la crème en chantilly des ustensiles bien froid !!!!

Ajoutez les 50 g de sucre restant en 3 fois dès que la creme commence à monter

Ajoutez délicatement la chantilly au fromage avec une spatule

Versez le mélange dans le cerle sur le biscuit

Filmez et lissez au frais au moins 6 h

Faire le coulis en le chauffant avec l’agar agar

En versez les 3/4 sur le cheesecake et y déposez les fraises coupées

Les badigeonner le reste de cpulos sur les fraises avec un pinceau

Réfrigérez encore une journée et il sera ferme et onctueux

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Raviolis maison

 

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Je viens de tester ma plaque à raviolis que ma maman vient de m‘offrir et  j’adore!

J’ai trouvé la recette des raviolis au gorgonzola/noix/poire chez un de mes blog préféré http://www.c’estmafournee.com

C’est divin, délicieux, à tomber par terre quoi! 🙂

La poire de marie à merveille avec le gorgonzola, elle apporte de la douceur et le sucré reste discret, un mélange subtil de saveurs

Ingrédients pour la pâte à raviolis

Pour 2/3 personnes

200g de semoule fine de blé
2 oeufs soit 104 g pour une texture idéale
1 cc d’huile d’olive

Pour la garniture
Du gorgonzola au mascarpone
Des noix concassées

Pour la sauce
50 g de gorgonzola
50 g de crème fraîche
Des noix
1/2 poire coupée en petits morceaux

Les étapes

  • Battre les oeufs et ajoutez la semoule, malaxez 5 min à la mains ou au robot avec le crochet

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  • Laissez reposer,filmé au frigo

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  • Divisez la pâte en 4, étalez grossièrement au rouleau,farinez un peu
    Passez chaque bande au laminoir
    D’abord au 1 ,pliez la pâte en 2 et repassez au 1
    Renouvelle 3 ou 4 fois l’opération pour l’assouplissement
  • Puis passez la bande cran par cran jusqu’à l’avant dernier en farinant légèrement à chaque fois
  • Déposez une bande sur le moule à raviolis bien fariné!!! et farcir de fromage au noix avec la pointe d’une cc, ne pas charger (mélanger le gorgonzola au mascarpone avec des noix concassées )

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  • Remettre une bande de pâte et passer le rouleau à pâtisserie dessus

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  • Démoulez et découpez

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  • Cuire 3/4 min selon les goûts dans de l’eau bouillante salée
  • Égouttez et y déposer la crème et le gorgonzola chauffés dessus
  • Parsemez de noix de de poire

Un régalllllll !!!!Miam!

 

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Pain farci au fromage, lardons, tomates cerise

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Il vous reste du pain? Vous ne savez pas quoi en faire? Voici la recette idéale , facile et rapide

Ingrédients 

du pain

des lardons

quelques tomates cerise

du comté

huile d’olive

persil

Les étapes

  • Couper le pain comme un quadrillage
  • le farcir
  • ajouter un peu d’huile d’olive et parsemer de persil
  • enfourner une dixaine de minutes

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Fait en 2 min! et miam!!!!

On peu très bien le garnir de roquefort et de noix avec un peu d’huile de noix ou de fromage, tomates séchées ,de sésame et d’huile de sésame

Blinis épinards/jambon/fromage

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L’astuce pour faire aimer les épinards aux enfants? Et bien faire des blinis et rajouter un chouia de sucre et le tour est joué! Fondant comme un croque monsieur!

Ingrédients pour 8 blinis

90 g de farine

100ml de lait

1cs de levure chimique

1 noisette de beurre

une bonne poignée d’épinard frais ou congelés, dans ce cas bien les essorer une fois cuits

1 oeuf

1cs de fromage à tartiner

1cs de sucre

fromage râpe à volonté

Les étapes 

  • Faire cuire les épinards dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, couvrir, c’est cuit en 3 min!

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  • Battre l’œuf avec le sucre
  • Faire tiédir le lait et y ajouter le beurre
  • Mélanger le tout et y intégrer la farine, la levure, et le jambon , fromage,épinards le tout en petits morceaux

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  • Graisser  une poêle à blinis ou classique et y faire des petits rats d’une cs
  • Retourner à mi-cuisson

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