Yaourts au lait de chèvre à la mutidelices

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On voit voit souvent que les yahourts au lait de chèvre ne sont pas assez fermes, j’ai testé  en ajoutant de l’agar agar et du lait concentré et super résultat !

Ingrédients 

1 litre de lait de chèvre

2 g d’agar agar

1 yahourt nature de chèvre

1/2 boîte de lait entier concentré

Les étapes 

  • Faire bouillir 1 min après ébullition une louche de lait de chèvre avec l’agar agar
  • Mélanger à la fourchette le yahourt avec une louche de lait, puis ajouter doucement le reste du lait, le lcns puis le lait avec l’agar agar tiédi
  • Programmez la yahourtière programme 1 yahourt pour 10h
  • Réfrigérez plusieurs heures

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Yaourts fermes et onctueux au lait concentré

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Depuis que que je possède la yaourtiere multidelices je ne rate plus les yaourts!

Je peux choisir mon lait , bio par exemple et choisir comment le sucer , j’essai de diminuer le sucre et je n’ajoute de colorants , sinon autant les acheter ! Les yahourts industriels adorent ça 😦

Je les réalise nature et avant de déguster j’ajoute du sirop d’érable (j’adoooooore), du sirop d’agave ou du sirop

Trucs et astuces

  • Utilisez du lait et yahourt à température ambiante
  • Bien délayer avec une fourchette en plastique le yahourt avec une louche de lait , et y ajouter progressivement le reste du lait
  • Ajoutez du lait concentré si vous utilisé du demi écrémé  (le lait en poudre donne un moins bon résultat) pour apporter fermeté et onctuosité
  • Programmer 10 h à la yaourtière avec du lait 1/2 écrémé ou 8à9 h avec du lait entier

Les ingrédients

1 l de lait 1/2 écrémé (8 pots environ)

1 boîte de lait entier  concentré non sucré (environ 400g)

1 yahourt nature ou 1 sachet de ferment

Les étapes  

  • Délayez avec une fourchette le yahourt ou ferment avec une louche de lait
  • Puis ajouter le reste de lait et le lcns
  • Remplir les 12 pots
  • Programmez la yahourtière (programme 1 yahourt) pour 10h, ou 8h avec du lait entier
  • Mettez les couvercles et réfrigérez pendant au moins 4 h

Vraiment bon et économique , vous pouvez ajouter des graines de vanille dans le lait et utilisez du lait concentré sucré

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