Carrot cake

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Un mélange subtil de saveurs…

Ingrédients 

180 g de farine

80 g de poudre de noix et noisettes

90 ml d’huile ( moitié huile de noisette, moitié huile d’olive)

1 sachet de levure chimique

200 g de sucre roux

1 cs d’un mélange de 4 épices

300 g de carottes râpées

3 oeufs

1 pointe de couteau d’extrait naturel d’orange

pour le glaçage : 200 g de philadelphia  ou de saint moret et du sucre glace ( 20 g environ)

Les étapes 

  • Mélanger tous les ingrédients secs
  • battre les œufs et le sucre
  • Mélanger le tout

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  • huiler et fariner un moule à cake, verser la préparation et enfourner 50 min à 180 degrés
  • Laisser refroidir , battre le fromage sucré et l’appliquer au cake et réfrigérer

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Pâte à pain pour pizza

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Ingrédients 

450g de farine

275ml d’eau

9g de levure fraîche ou 1,5 cc de levure sèche de boulanger ou. 2,5 cc de levain déshydraté

2cs d’huile D’olive

1cs de sel

1cc de sucre

Les étapes 

  • Faire tiédir l’eau et y délayer la levure
  • Mettre tous les autres ingrédients dans le bol du robot ou à la machine à pain, (car à la main… Il faut pas mal d’huile de coude! 😉 )

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  • Rajouter l’eau mélangée à la levure
  • Quand la pâte devient  élastique, mettre la pâte à lever dans un four chaud à 40 degrés, PAS PLUS!

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  • Un bol d’eau au fond du four

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  • Laisser lever 2h environ

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  • Reserver au frais 1h au moins
  • Dégazer la pâte
  • La couper en 4 ou 6 boules égales (pour des pizzas individuelles), sinon la couper en 2 pour faire 2 grandes
  • Garnir, laisser lever 15/20 min encore
  • Enfourner à 200 degrés pendant 15 min, surveiller la cuisson

Pizzas roulées

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  • Etaler un morceau de pâte et y mettre la sauce tomate, jambon, mozzarelle,gruyère ( la garniture de votre choix) et plier comme ceci

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  • Pour celle à la roquette, je l’ai garni de sauce tomate et mozzarella coupée en morceaux et des lamelles de champignons de Paris frais, la pizza a cuit 15 min et à la sortie du four, j’y ai déposé un mélange de roquette et de mâche , des noix concassées, du jambon cru et du pesto, parsemer de parmesan râpé
  • Pesto à ma façon : mixer de la coriandre , 3 gousses d’ail, des noix et pignons de pin, couvrir d’huile d’olive et de noix

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  • Ou dans une version plus classique

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