Pâte à tartiner maison hummmm et mieux que le nutella

J’ai vu plein de recettes de pâte à tartiner et de pâte pralinée sur le net et je me suis arrêtée chez c’est ma fournée qui propose une recette de Christophe Michalak , un délice, une merveille, explosion des papilles 😛 bref vous mettrez votre pot de Nutella à la poubelle! 😉

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Ingrédients

270g de noisettes entières

120 g de sucre fin

150 g de sucre glace

150 g de chocolat au lait (Barry ou valhrona à 40 % de cacao )

25 g de lait entier en poudre

10 g de cacao en poudre non sucré

7 g d’huile de pépin de raisin

3 g de sel

Les étapes 

  •  Commencez par torréfier  les noisettes au four à 180 degrés jusqu’à ce qu’elles brunissent

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  • Les frotter pour enlever un maximum de peau
  • Faire un caramel dans une petite casserole à fond épais en ajoutant les 120 g de  sucre
  • Le verser sur du papier sulfurisé et laissez refroidir puis le couper en morceaux

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  • Dans le blender mettre 120g de noisettes, ajoutez le caramel mixez jusqu’à obtenir une pâte et reservez la (pralin)

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  •  Ajoutez le reste de noisette torréfiées et le sucre glace et mixez

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  • Faire fondre le chocolat au bain marie

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  • Ajoutez le chocolat au reste , on obtient du gianduja

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  • Incorporez le pralin, la poudre de lait, le sel, le cacao et l’huile

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  • Mixez jusqu’à ce que tout soit liquide et bien mélangé

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  • Versez dans le pot souhaité et conservez à temperature ambiante

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Pensez  y ! car le nutella du commerce c’est 25% de chocolat et de noisettes contre 75% d’huile de palme et de sucre!!!!!!!!!