Sushi facile

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Ingrédients

3 verres de riz à sushi

3 verre d’eau

1/2 verre de vinaigre de riz

1 cc de sucre

graines de sésame

concombre

truite fumée ou saumon fumé

 

Les étapes 

  • Cuire le riz comme indiqué sur le paquet ( normalement autant de verre d’eau que de verre de riz, et cuire à petit feu)
  • Ajouter le vinaigre, le sucre et un peu de sel
  • Une fois refroidi , et réfrigéré, faire des petites boule allongées entre les paumes des mains et y déposer le poisson cru
  • Parsemer de graines de sésame
  • Pour ceux au concombre découpez des lamelles de concombre à la mandoline, y déposer une boule de riz et rouler
  • Mettre au centre des graines de sésame et le poisson coupé en morceaux
  • Conserver au froid

 

Pour la sauce

Mélanger 3cs de sauce soja, 2cs d’huile de sésame , 1cs de sucre et des graines de sésame

Vous pouvez tout simplement les tremper dans de la sauce soja voir du wasabi si vous aimez le piquant! 🙂

 

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Eggs maki à la truite fumée, avocat, concombre et tomates séchées

J’ai trouvé l’idée sur le blog de Noémie gourion

http://www.hellocoton.fr/to/xm0W

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6 oeufs

1/2 avocat

2 tomates séchées

4 tranches de truite fumée au piment d’espelette

ciboulette

basilic

graines de sésame

Les étapes 

  • Faire 2 omelettes, battre les 4 premiers œufs et les faire cuire à la poêle avec un peu d’huile en y ajoutant de la ciboulette
  • Laisser refroidir, poser l’omelette sur su papier film et garnir, ajouter les graines de sésame

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  • Plier avec l ‘aide du papier film et couper  les extremités de l ‘omelette roulée
  • Refrigerer ou mettre au congèl 1/2 h
  • faire une sauce, avec un pot de fromage battu avec de l’aneth, du jus de citron, et un peu de piment
  • Le plus judicieux serait d’etaler cette sauce sur l’omelette avant de la garnir, cela servirait de « colle » et permettrait à l’omelette de mieux se tenir
  • une froid bien froid, découper  l’eggs maki en rondelle

C’est vraiment bon et frais!

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